Σεμινάριο: SOUS VIDE SAFE 12/12/2016
SOUS VIDE SAFE Η AG ADVENT διοργανώνει για τους επαγγελματίες της μαζικής εστίασης που δουλεύουν ή σκοπεύουν να χρησιμοποιήσουν sous vide, το πρώτο στην Ελλάδα ανοικτό σεμινάριο με θέμα την Ασφάλεια τροφίμων κατά την χρήση sous vide με τίτλο 'SOUS VIDE SAFE'. Η θεματολογία περιλαμβάνει: Αρχές και τεχνολογία sous vide Ανάλυση κινδύνων στο sous vide Ασφάλεια των τροφίμων sous vide Προληπτικά μέτρα για ασφαλές sous vide Αρχές, τρόποι και πλάνο επικύρωσης και ελέγχων ασφάλειας
